Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati sono disciplinate da una regolamentazione scritta conforme alle nuove Normative Europee in materia di privacy (GDPR).
Se vuoi saperne di più o negare il consenso consulta la Privacy policy.
L’azienda agraria Brunozzi è una piccola realtà vitivinicola a conduzione familiare che si trova a poco più di un chilometro a sud di Montefalco, a ColleArfuso, un piccolo ed antico borgo rurale che si affaccia sulla piana spoletina.
Circondata dai vigneti di Sagrantino e dagli uliveti, nel silenzio della campagna, la Cantina nasce dalle mura di un antico casolare appartenuto dalla nostra famiglia fin dai primi del ‘900.
Questa nuova generazione ha voluto rafforzare quel filo legato alla terra che si era assottigliato nel temo, ma mai spezzato, riscoprendo la produzione vitivinicola di qualità nel rispetto delle tradizioni dei processi e dei prodotti.
Dalla raccolta all’imbottigliamento, le nostre mani sono lo strumento principale che riporta al centro l’uomo e il prodotto nel rispetto dell’ambiente.
Con la potatura di Febbraio si inizia la selezione dei tralci più forti che attraverso il susseguirsi delle stagioni garantiscono frutti sani e maturi
Solo dopo la completa maturazione sell’uva si inizia la raccolta manuale, solitamente nella seconda metà di Settembre
Avviene nelle vasche d’acciaio a temperatura controllata per 15-20 giorni. Attraverso i rimontaggi si ha l’estrazione del colore e dei polifenoli
Il tempo è il consigliere migliore. Si va dai 6 mesi del bianco e del rosato passando per i 24 del Montefalco Rosso e i 36 del Sagrantino. Le botti in legnom regalano sentori di liquirizia e pepe nero
Si affida al vetro e al sughero il frutto di tanto lavoro. Ogni bottiglia passa sotto l’occhio attento del cantiniere per garantire l’unicità del prodotto.
Non ha importanza che il bicchiere sia mezzo pieno o mezzo vuoto. C’è chiaramente spazio per altro vino.